【動画】屋台のもり・めんたいこ。屋台の撫順・博多ラーメン

屋台のハシゴ酒の際に撮影した動画を公開しました。

1軒目の屋台もりでは、めんたいこ。2軒目の屋台撫順では、博多とんこつラーメンの動画です。

屋台のもり・炙り、めんたいこ

福岡は那珂川沿いの中洲4丁目にあるのが、屋台のもりです。

屋台もりの明太子はふくや謹製。ふくやの創業者・川原俊夫さんは明太子の生みの親と言われています。

屋台では生ものが出せませんので、めんたいこも軽く七輪で炙ります。

今まで生でしか食べた事が無かったのですが、炙ると旨いですヨ。軽く炙るところがポイントでしょうね。焼きすぎるとタラコのような食感になってしまいます。微妙な火加減で焼き上がった明太子は、焼酎にピッタリなおつまみになります。

中洲の屋台・もり【炙りめんたいこ】

屋台の撫順・博多とんこつラーメンが出来るまで

天神の中央郵便局の向い側にあるのが、屋台の撫順です。

動画は人気ブロガーだいまるさんと撫順で呑んだ時に撮りました。

撫順のラーメンは化学調味料を使っていない、大将こだわりの一品です。

博多とんこつラーメンに、紅ショウガは欠かせませんネ。とても価値ある1杯500円です。

動画の見所は、大将がラーメンを湯切りするシーン。

時間とタイミングを見計らい、素早く湯切りする手さばきは、さすがプロと唸らせます。

動画の中でしゃべりまくっているのは、だいまるさんと家の嫁です。大声出してますが、酔っぱらってますのでお許しを〜

博多とんこつラーメンが出来るまで【天神屋台・撫順】

以上、本日YouTubeにupした動画のご紹介でした。

（おわり）