あごが落ちるほどうまい明太子だから、その名は、
『あごおとし』
博多の地元人、屋台のオーナーや市場の仲買が自家用に買って行くという、知られざる明太子「あごおとし」をご存知でしょうか？
美味しい！と評判の明太子です。
ところで、食べたら本当にあごは落ちるのでしょうか？
行きつけの屋台で、実際に食べてみました。
明太子あごおとし・屋台もりにてみんなで食べてみた
某月某日・ビールのウマい日。
キリン一番搾り・福岡づくりはキリン福岡工場限定醸造のビールです。ウマいよ！
夕闇せまる中洲・那珂川沿い。
みんなで明太子を食べようと、何人かが集合しました。
こちらは福岡在住60ウン年の福ちゃんです。たまに福博であい橋でギター弾きます。
他にも友人のしげちゃんや、たまたま屋台に居合わせたお客さんにも、明太子・あごおとしを食べてもらいました。
とりあえず、ビール呑みつつ、
地鶏焼きを食べつつ、いい感じになった頃合いで、そろそろ明太子タイムです。
もり大将に焼いてもらった
もり「あごおとしやろ〜知っとうよ〜」
天神・三越で二箱買って来ました。
屋台では生ものは出せませんから、軽く炙っていただきます。
もり「あごがおちるどころか、あごが外れるかもしれんばい！」
じゃんじゃん焼いてもらいました。もちろん生でも食べられますよ。
火加減が大切。炭火でちょびっと焼けば外側がパリッとして美味しくなるんです。
食べてみた♪感想は？
出来上がり〜
大根おろしと大葉も入れてもらいました。好きずきですが軽く醤油をたらすとGood♪
もり 「あ〜、こら美味かバイ」
お酒のお供にするなら、焼酎がピッタリと合うでしょう。
プチプチしてて食感がいいです。
たまたま居合わせたお客さん（神奈川在住）
感想 「しっかりしてて皮も中もウマい！」
福ちゃん 「舌あたりが爽やかにサラリとしているが、味はコクがある。」
「アゴで出汁を取ってる？」（多分違うと思う）
「旨味のある甘辛さが印象的です。オツマミやご飯のお供にピッタリ」
同席した他のお客さんにも食べてもらいました
結果は、
- アゴがおちた人 ‥ 0名
- アゴが外れた人 ‥ 0名
- 美味いと言った人 ‥ 9名中9名（全員OK）
と、アゴはおちませんでしたが、アゴが落ちるほど美味しいってことですね。
あごおとし・博多まるきた水産
あごおとしは、魚匠庵（博多まるきた水産）から販売されている明太子です。
JR博多駅でも売ってますし、通販でも取り扱っています。
通販サイトでは、お徳用家庭用・明太子切り子でしたら、1箱880円、3箱以上同時購入で送料も無料になります。
ほど良い辛さと味に深みのある明太子、あごおとし。
博多の屋台のお客さんが美味しいと言った、おすすめの明太子です。
詳しくはこちらから ▷ 博多あごおとし・辛子明太子
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